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Ces rencontres, ouvertes à celles et ceux que les thèmes choisis intéressent, qui se déroulent en Ariège pendant une dizaine de jours, sont un espace de dialogue et d’échanges formels et informels. Les débats ont lieu le soir, après le repas. Dans la journée, des thèmes peuvent être proposés pour partager une expérience ou présenter une lutte particulière. Vidéothèque, librairie et tables de presse sont consultables la journée. Les repas à heure fixe sont confectionnés par des équipes tournantes comme les autres tâches.